Vagn Poulsens Bageri
Duften af friskbagt brød i bageriet på Herlev Torv
Der var engang, hvor næsten alle veje i Herlev førte forbi bageren.
For mange Herlev-borgere var Vagn Poulsens Bageri en fast del af hverdagen. Her hentede man morgenbrød før arbejde, lagkagen til fødselsdagen, wienerbrød til søndag og franskbrød, der stadig var lunt, når man kom hjem.
Bageriet var gennem årtier et af de mest kendte butikker på Herlev Torv.
Kort om Vagn Poulsens Bageri:
• Branche: Bageri og konditori
• Adresse: Herlev Torv 21 (senere Herlev Torv 27)
• Indehaver: Vagn Kolind Poulsen (1922-1991)
• Kendt for: Brød, kager og konditori
• Periode: ca. 1940’erne – 1990’erne
Fra det gamle torv til den moderne butik
Vagn Poulsens bageri fandtes allerede i midten af 1950’erne på Herlev Torv 21. Da torvet udviklede sig i begyndelsen af 1960’erne, flyttede forretningen til Herlev Torv 27, hvor den kom til at ligge centralt blandt torvets øvrige butikker.
For mange blev bageriet et naturligt stop på indkøbsturen. Man kunne næsten dufte det friskbagte brød længe før man nåede døren. For datidens kunder virkede butikken både lys, moderne og velassorteret – et bageri, hvor kvalitet og service gik hånd i hånd.
Et moderne bageri
Indvendigt fremstod butikken usædvanlig moderne efter datidens standard. Det lange salgsbord med flere kasseapparater gjorde det muligt at betjene mange kunder samtidig, og bag disken stod flere ekspedienter klar til at pakke rugbrød, rundstykker og kager.
På hylderne lå et imponerende udvalg af:
- Franskbrød
- Rugbrød
- Rundstykker
- Wienerbrød
- Småkager
- Lagkager
- Flødekager
Bageriet havde desuden et stort udvalg af kolonialvarer, mælk og andre dagligvarer, som mange bagere dengang også solgte.
Mere end en butik
Vagn Poulsens Bageri var ikke blot et sted, hvor man købte brød. Det var et mødested. Man hilste på naboerne, fik en kort snak med ekspedienterne og fulgte med i, hvad der skete i byen. Mange børn blev sendt ned efter morgenbrød med en stofpose eller en lille kurv, og flere husker stadig lyden af døren, duften af nybagt brød og de store glasmontrer fyldt med flødekager.
Et kendt navn i Herlev
Navnet Vagn Poulsen blev efterhånden synonymt med godt bagværk i Herlev.
Virksomheden voksede gennem årene og blev senere drevet som aktie- og anpartsselskab, inden bageriet til sidst lukkede som selvstændig forretning.
I flere årtier var navnet Vagn Poulsen næsten synonymt med bageren på Herlev Torv. Generationer af Herlev-borgere voksede op med bageriets brød og kager, og mange husker stadig den karakteristiske duft, der mødte én allerede uden for døren.
Selv om butikken ikke længere eksisterer, vækker navnet stadig minder hos mange, der voksede op i Herlev.
Hvem var Vagn Poulsen
Vagn Kolind Poulsen (1922-1991) var langt mere end bagermester. Allerede da han blev gift i 1944, blev han omtalt som bagermester i Herlev. Gennem de følgende år opbyggede han en mindre kæde af bagerforretninger i Storkøbenhavn, og på et tidspunkt beskæftigede virksomheden omkring 50 medarbejdere.
Han engagerede sig også i sit fag og blev valgt som formand for Københavns Bager- og Konditorforening. Ved siden af bageriet havde han en stor interesse for travsport og blev senere formand for både Nykøbing Falster Travbane og Skovbo Travbane.
Vagn Poulsen omkom ved en trafikulykke i Herlev i 1991, men hans navn lever fortsat videre blandt mange Herlev-borgere.
Husker du Vagn Poulsens Bageri?
Selvom butikken for længst er lukket, lever minderne videre. For mange er Vagn Poulsens Bageri stadig en del af fortællingen om Herlev – en tid hvor den lokale bager kendte sine kunder, og hvor et friskbagt franskbrød var en naturlig del af hverdagen.
Var du en af dem, der hentede morgenbrød hos Vagn Poulsen?
Kan du huske ekspedienterne, de store flødekager, fastelavnsbollerne, de lækre studenterbrød eller måske den særlige duft, der mødte én, når døren gik op?
Del meget gerne dine minder. Hver lille historie hjælper med at bevare en del af Herlevs historie.
